飲食 29 2月 2020 調理師（ちょうりし） 本日は調理師の紺野正さんにお話を伺いました。 紺野さんは八王子の(けいの家）というお店に調理師として勤務しています。紺野さんは小学校4年生の頃に、初めて人に料理を作る喜びと楽しさを知ったことが調理師になるきっかけになったそうです。調理師は必ずしも免許が必要なわけではないですが、紺野さんは独学で免許を… 続きを読む
飲食 28 12月 2019 カフェ店主（かふぇてんしゅ） 本日はカフェ店主の安藤雅子さんにお話を伺いました。 安藤さんは八王子にあるカフェ「オカッパ」の店主として食事、ケーキやパンなどを提供しています。カフェで食事を提供するためには飲食に携わる勉強をし、調理師や製菓衛生士師といった資格を取る必要があるようです。「美味しかったよという一言をお客さんから頂くだ… 続きを読む
飲食 28 9月 2019 居酒屋経営・店長（いざかやけいえい・てんちょう） 本日は居酒屋経営者で店長の北澤秀彦さんにお話を伺いました。 北澤さんのお店ではお酒や料理をお客さまに提供するだけでなく、地元八王子の野菜を仕入れに行くほか、従業員への教育などの仕事があるようです。「お客様に喜んでもらえるように、アイデアを出しながら創意工夫を楽しめる人」が居酒屋の仕事に向いているそう… 続きを読む
医療・福祉 31 8月 2019 管理栄養士（かんりえいようし） 本日は管理栄養士の早川洋子さんにお話を伺いました。 管理栄養士はあらゆる場面で「食」のスペシャリストです。仕事のはんいはとても広くさまざまな施設の献立を検討する事はもちろん、食についての記事を書くことも。早川さんによると「食べることが好きな人」が管理栄養士の仕事に向いているそうです。皆さんも、将来の… 続きを読む
